食材明细
主料
蚕豆:
炸工艺一天耗时简单困难程度香酥蚕豆的制作方法步骤
1蚕豆备用。
2泡一夜。
3没开口的蚕豆用刀子把它划开，如此在炸制的时候才不会炸锅。
4全部开好口后倒出来控水备用。
5锅洗净烧干，加入适当油，再把控过水的蚕豆冷油下锅。
6然后开中火慢慢炸制，在炸制的时候，用勺子不停的搅动，如此能使蚕豆受热均匀，炸出来的蚕豆愈加好看，口味愈加酥脆，锅中的油温不断升高，蚕豆中的水分慢慢被蒸发，锅中有很多的气泡，这是正常现象，这个过程大概10分钟左右，炸至10分钟过后，所有些蚕豆都开口，这时，要转为小火，继续炸制，1分钟过后蚕豆就炸好了。
7然后倒出来控油，放入盆中。
8上面撒上一些适当的食盐。
9然后把蚕豆装在盘中。
10成品图。
11吃一口，绝对嘎嘣脆。
